ネパール

【ネパール】カトマンズでネパールグルメおすすめのダルバートダルカリ

2019年4月12日

【ネパール】カトマンズでネパールグルメおすすめのダルバートダルカリ

 

ネパール料理の基本はターメリック、クミン、コリアンダーなどのスパイスを使ったカレーです。インドよりは辛くなくあっさり味だといえる。

 

Thakali Bhanchha Ghar (थकाली भान्छा घर)

カトマンズでダルバートタルカリが美味しくお安く食べられるお店です。少しわかりにくいですが2階にあります。日本人観光客もチラホラいましたので、安心ですね。

 

 

 

ダルバートタルカリ(Dhai Bhait Talkari)

500ネパールルピー(500円)

豆のスープ(ダル)、ご飯(バード)、おかず(タリカリ)、つけもの(アチャール)全部がひとつのお皿に盛られたネパール定番の定食です。おかずは野菜やお肉、魚などお店によっていろいろ特徴がある。おかずやご飯はお変わり自由で食べ放題です。ご飯やおかずが減ってくると店員さんがモリモリともっと食べろと言わんばかりに入れに来ます。ご飯にタレをかけて右手で混ぜながら食べるのがネパール式だそうだ。私はスプーンで頂きました。

 

ご飯(バート):白米やトウモロコシなどの粉を練ったものが主食。

肉料理:鶏肉やマトン、山羊が一般的で牛肉は宗教上食べれないらしい。

スープ:グンドゥルック(発酵青菜)などの野菜や肉、魚が入っている。

ダル:豆を煮込んだスープ。日本でいうみそ汁みたいなもの。

ダヒ:ヨーグルト

サーグ:青菜の炒め物。

アチャール:スパイスやトマトで味付けしたつけもの

ギウ:バター

タルカリ:きゅうり、にんじんなど野菜。

 

 

Thakali Bhanchha Ghar (थकाली भान्छा घर)

住所:Chaksibari Marg, काठमाडौं 44600 ネパール
住所:चाक्सीवारी मार्ग, काठमाडौं 44600

営業時間:08:00~22:00

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