台湾に限らず海外旅行をするのであれば、旅行企業が用意しているツアーを利用するのが便利です。特に台湾支店もある「JTB」を使うのがおすすめです。台湾の情報をスムーズに掴むことが可能ですよ。（JTBの支店は世界中に存在しています。台湾支店はJTBの72個目の支店だそうで、すでに15年前後の歴史があります）
JTBでは「マイバス」を推奨します。これは観光ガイドが同行するツアーであり、完全予約制となっています。当然日本語が通じるガイドですし、日本語で予約を行うことも可能。このツアーは、台湾に着いてからのスキマ時間を活用しやすい形式になっていますよ。何度もこのツアーに参加している方もたくさんいます。JTB台湾支店のwebサイトから、特設サイトに飛ぶことが叶います。
それから「高鉄パス」を使うのもおすすめ。これがあると、3日間台湾新幹線に自由に乗ることができるようになります。（ただし連続した72時間。例えば2日分消費して、1日休んでからもう1日分を使う、といったことはできません）高鉄パスは予約は不要です。台湾の支店に行って現金で買ってください。
また、JTBラウンジでは日本語で台湾の情報を教えてくれます。台湾に着いたらま足を運ぶことを推奨します。宿泊施設に関する問い合わせ、各エリアの観光スポットのこと、ツアーへの参加申し入れなど、台湾観光旅行についてのことを幅広く把握することができますよ。中山北路沿いに存在しますので、そのままスムーズに観光・お買い物を楽しむことが可能です。