【カザフスタン】アスタナ市内でカザフスタン伝統料理が食べれるおすすめレストラン

アスタナ市内でカザフスタン料理が食べれるおすすめレストラン

海外旅行に来たらやっぱりこの国の料理が食べたいですよね。今回はアスタナ市内でカザフスタン料理が食べられるレストランをご紹介します。

定義｜カザフスタン伝統料理とは？

カザフスタンは遊牧民族文化を背景に、

• 肉（特に羊・馬・牛）中心

• 素材を活かしたシンプルな味付け

• 手作り感・家庭料理要素

という特徴を持つ独自の食文化があります。
その代表的な料理には、

• ベシュバルマク（Beshbarmak） — 羊または馬肉と平打ち麺

• カズィ（Kazy） — 馬肉ソーセージ

• クルト（Kurt） — 塩味チーズ

• クイマク（Kuymaq） — 甘いミルク＆バターのパン

• ショルパ（Shorpa） — 肉と野菜のスープ

などがあります。

👉 これらを美味しくかつ安心して食べられるのが
アスタナ市内の伝統料理レストランです。

要点｜アスタナで伝統料理を楽しむポイント

1. 観光客向けと現地ローカル向けを使い分ける
   → ガチでローカル寄りは英語メニューがない場合あり

2. 肉の種類（羊・馬・牛）を楽しむ
   → 馬肉はカザフ文化の象徴的存在

3. 昼と夜で料理の種類が変わることあり
   → 日中は軽め、夜はフルコース

比較｜観光客向け vs ローカル向けレストラン

👉 初めてなら 観光客向け＋ローカルの王道料理 を組み合わせるのが最強。

アスタナ伝統料理のおすすめレストラン6選

1．Көрнік (Kornik / Kornyk) — 観光でも安心の国民食レストラン

🍽 おすすめ料理：

• ベシュバルマク（羊）

• カズィ（馬肉ソーセージ）

• ショルパ（肉スープ）

💡 特徴：

• 英語メニューあり

• 内装がきれい

• 初心者向け王道

• 伝統料理の味を観光用に調整

📍 市内中心部／観光徒歩圏
👉 初めてのカザフ料理体験に最適

2．Тандем (Tandem) — 家族連れ人気・カジュアルカザフ料理

🍽 おすすめ料理：

• ベシュバルマク

• クルト（塩チーズ）

• 牛・羊のグリル

💡 特徴：

• カジュアルな雰囲気

• 英語対応あり（スタッフ親切）

• 地元客も多い

📍 新市街北側
👉 観光＋ローカル感どちらも

3．Қымызхана (Kymyzkhana) — 遊牧文化を感じる伝統料理レストラン

🍽 おすすめ料理：

• カズィ

• クイマク（朝食・デザート）

• 伝統スープ

💡 特徴：

• 民族装飾溢れる店内

• 遊牧的雰囲気が濃厚

• 写真映えスポットにも

📍 中心部近く
👉 観光映え＋食文化体験

4．Наурыз (Nauryz) — 伝統料理×現代アレンジ

🍽 おすすめ料理：

• 特製ベシュバルマク

• 季節の伝統料理

• ローカル前菜盛り合わせ

💡 特徴：

• 伝統料理を現代風にアレンジ

• 接客レベル高め

• デート・観光食事向け

📍 新市街／主要通り沿い
👉 初心者でも安心

5．Alasha Restaurant & Club — 舌で感じるカザフ伝統

🍽 おすすめ料理：

• カズィ

• 馬肉料理数種

• ケバブ風肉料理

💡 特徴：

• 夜の賑やかさも楽しめる

• 伝統料理のボリューム満点

• 地元若者にも人気

📍 中心部
👉 夜の食事＋雰囲気重視

6．Kumis Bar & Kitchen — 伝統×モダンな馬乳酒体験

🍽 おすすめ料理：

• 馬乳酒（クムイス）

• 馬肉料理

• ベシュバルマク

💡 特徴：

• 馬乳酒を試せる（珍しい）

• 観光向け英語対応

• 食文化を深める候補

📍 ハブエリア
👉 伝統ドリンク＋料理の両方

アスタナ伝統料理の代表メニュー解説

🥘 ベシュバルマク（Beshbarmak）

• 羊または馬肉

• 平たい手打ち麺

• 玉ねぎソース
  👉 「五本の指で食べる」という意味のメイン料理。

🐎 カズィ（Kazy）

• 馬の肋肉で作るソーセージ

• 甘めの脂身が特徴
  👉 アスタナでも人気。

🧀 クルト（Kurt）

• 塩味の乾燥チーズ

• しっかりした塩気
  👉 ビールのお供にも最適。

🍵 ショルパ（Shorpa）

• 肉と野菜のスープ

• シンプルだが滋味深い
  👉 寒い季節に特におすすめ。

初めてでも失敗しない注文のコツ

• 英語名を言う（例：Beshbarmak）

• 指差しメニューでOK

• 量が多いのでシェア推奨

👉 カザフスタンはシェア文化が強いです。

旅する鍼灸師の視点｜食文化としてのカザフ料理

カザフ料理は、
東洋医学の評価で言えば、

• 高タンパク

• 脂は素材由来

• 薬膳的要素は少なめ（シンプル）

が特徴です。

👉 旅先での体力維持にも適した食事ですが、
油分が多めの料理もあるため、
「夜主体＋昼は軽め」で体調管理を。

まとめ｜アスタナで「本物の伝統料理」を楽しむ

アスタナには、

• 観光向け安心店

• ローカル感強い専門店

• 伝統×現代フュージョン

と、幅広い選択肢があります。

初めてなら

✔ Көрнік（王道）
✔ Tandem（カジュアル）
✔ Nauryz（伝統＋現代）

を押さえると間違いなし。

サクサウル　Saksaul　Саксаул

お店は奥までありたくさんの人が入れるようです。昼や夜は込み合うみたいなので注意しましょう。
ここは英語メニューもあり、スタッフも英語が話せるので助かります。

カザフスタン伝統料理

バシュマルマク：羊肉を使った料理

パイ包み野菜煮込み料理：

ラグマン：うどん

サクサウル情報

住所：Northern Lights, Dostyq St 5, Astana 020000 カザフスタン

営業時間：０９：００～２６：００

まとめ

外はマイナス１０℃で寒いので温かい料理はすごいたすかります。
地元の人もたくさん通うお店で観光客にも慣れてるお店です。
アスタナでカザフスタン料理が食べたくなったら是非行ってみてください。