【香港】香港おすすめローカルグルメ｜一度は体験したい漢方スイーツ漢方亀ゼリー

【香港】香港おすすめローカルグルメ　亀ゼリー

香港では漢方を飲んだり食べたりして暑い夏を乗り切ろうとする風習があります。
そこで苦い漢方を食べやすくゼリーにしているお店をご紹介します。

定義｜亀ゼリー（亀苓膏／Gui Ling Gao）とは？

亀ゼリー（亀苓膏：Gui Ling Gao）は、
香港をはじめ、中国南部で古くから親しまれてきた漢方由来の伝統デザートです。

拠点となる都市は、アジア有数のグルメ都市
香港。

本来は、

• 亀の甲羅

• 漢方薬草（霊芝・甘草など）

を煮詰めて作られたとされ、
薬膳とスイーツの中間のような存在です。

👉 現代の亀ゼリーは、
動物性原料を使わないレシピも多く、
観光客でも安心して食べられます。

要点｜なぜ香港で亀ゼリーを食べるべきか

① 香港らしさが詰まった「漢方×食文化」

香港では、

• 食＝体調管理

• 甘い＝体に良いとは限らない

という価値観が根付いています。

亀ゼリーは、

• 体の熱を冷ます

• 肌トラブル対策

• 夏バテ・疲労回復

などを目的に食べられてきた、
完全に実用目的のスイーツ。

👉 観光客向けではなく、
地元の人の日常食です。

② 見た目と味のギャップが強烈

• 黒く、半透明

• ゼリー状

• 見た目はかなりインパクト大

味はというと、

• ほんのり苦い

• 甘さは控えめ

• 後味がスッと消える

👉 「苦い大人のデザート」。

③ 香港の暑さを乗り切る知恵

亀ゼリーは、
高温多湿な香港の気候に適応した養生食。

• 火照った体を冷ます

• 胃腸を整える

👉 夏の香港観光で、
一度は試す価値があります。

亀ゼリーの食べ方・基本スタイル

■ 定番スタイル

• 亀ゼリー＋はちみつ or シロップ

• そのままスプーンで食べる

👉 甘みを足すことで、
初めてでも食べやすくなります。

■ アレンジ系

• フルーツ添え

• ミルク追加

• 温かい亀ゼリー（冬季）

👉 店舗ごとに個性あり。

比較｜亀ゼリーと他の香港スイーツ

👉 「香港らしさ重視」なら亀ゼリー一択

どこで食べる？おすすめの店タイプ

■ 老舗の漢方デザート店

• 地元客が多い

• 英語表記が少ない

• 味は本格派

👉 初心者は写真付きメニューの店が安心。

■ ショッピングモール内店舗

• 清潔

• 観光客対応

• 苦味がマイルド

👉 初体験向け。

実際に食べてみた感想（体験ベース）

最初の一口は、
正直「おっ…苦い」。

しかし、

• 噛む必要がない

• 口当たりはなめらか

• 後味が驚くほど軽い

数口で、
「これは甘いおやつじゃないな」
と理解します。

食後は、

• 体がスッと落ち着く

• 胃が軽い

• 暑さが和らぐ感覚

👉 効いている感覚があるデザートです。

旅する鍼灸師の視点｜亀ゼリーは「食べる漢方」

亀ゼリーは、
味を楽しむものではなく、
身体の状態を整えるための選択。

香港の人々は、

• 不調が出る前に

• 日常の中で

• 食で整える

この思想を、
亀ゼリー一杯に込めています。

👉 観光で疲れた体に、
これほど香港らしい一品はありません。

注意点・アドバイス

• 妊娠中の方は避ける

• 冷え性の人は量控えめ

• 苦手ならシロップ多めで

👉 無理せず、体調優先で。

まとめ｜亀ゼリーは香港文化そのもの

• 見た目は強烈

• 味は大人向け

• 体に優しい

香港を食で理解したいなら、
漢方亀ゼリーは外せません。

マンゴープリンの前に、
一度はこのローカルグルメを体験してみてください。

許留山の漢方ゼリー

霊芝亀苓膏　48香港ドル

亀の甲羅と漢方を混ぜて作られる亀ゼリー。
霊芝亀苓膏48ドル（固本培元・滋陰養顔）と特種亀苓膏４５ドル（清熱解毒・保険養生）があります。
他にもマンゴースイーツなどのメニューもありまあすよ。

こちらの漢方が入っています。

許留山情報

住所：263 Shanghai St, Yau Ma Tei, 香港

営業時間：１３：００～２４：００

まとめ

海外旅行中で疲れた胃を漢方ゼリーで癒してみてはどうでしょうか？
健康増進で日本に帰れるといいですね。